የባልትና ኮርነር
በርበሬ 380 ብር
በርበሬ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ሲሆን በውስጡም ቺሊ በርበሬ፣ ኮሪደር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ የኢትዮጵያ ቅዱስ ባሲል (ቤሶበላ) ዘሮች፣ ኮራሪማ፣ ሩዳ፣ አጃዋይን ወይም ራድሁኒ፣ ኒጌላ እና ፋኑግሪክ ይገኙበታል። በርበሬ ከየትኛውም ውህድ ጋር የተሰራውን ወጥ ለማጣፈጥ የሚያገለግል የደረቀ ቅመማ ቅመም ነው።
ሚጥሚጣ 360 ብር
ሚጥሚጣ ከበርበሬ ቀጥሎ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ የቅመም ድብልቅ ነው። በአጠቃላይ በበርበሬ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት የበለጠ ጠንካራ ከሆኑ በርበሬ የተሰራ ነው። በባህላዊ መንገድ ሁለቱንም ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ እና ሁለቱንም ሙቀትን እና ጣዕምን ለመጨመር እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል።
ምጥን ሽሮ 160 ብር
ምጥን ሽሮ ሽሮ የሚባል የኢትዮጵያ ተወዳጅ ምግብ ለማዘጋጀት የሚያገለግል ቅመም የተቀመመ የሽምብራ ዱቄት ነው። ጣዕሙን ለመጨመር እና ድስት ጥብስ ለማጥለቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች: በርበሬ, የሽንኩርት ዱቄት, የዝንጅብል ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ናቸው።
ነጭ ሽሮ 140 ብር
ሽሮ የተፈጨ ሽንብራ ወይም ምስር በቅመማ ቅመም ተዘጋጅቶ በወፍራም ወጥ ወይም ለጥፍ ተዘጋጅቶ የሚዘጋጅ የኢትዮጵያ ባህላዊ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ በኢትዮጵያውያን የምግብ አሰራር ውስጥ ከሚገኘው ከእንጀራ፣ ከጣፋጭ ጠፍጣፋ ዳቦ ጋር ይቀርባል፣ እና እንደ ዋና ምግብ ሊበላ ወይም እንደ መጥመቂያ መጠቀም ይችላል።
ነጭ አጃ 120 ብር
አጃ ብዙ የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን የሚሰጥ በጣም የተመጣጠነ እህል ነው። እንደ ቲያሚን፣ ማግኒዥየም እና ፎስፎረስ ያሉ እጅግ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ፋይበር፣ ፕሮቲን እና አስፈላጊ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ናቸው።
ቡና 360 ብር
ቡና በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ እና በስፋት ጥቅም ላይ ከሚውሉት መጠጦች ውስጥ አንዱ ሲሆን በኢትዮጵያ የረጅም ጊዜ አዝመራ እና ፍጆታ ታሪክ ያለው ነው። የኢትዮጵያ ቡና ልዩ በሆነው ጣዕሙ የሚታወቅ ሲሆን በተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች በርካታ ዝርያዎች ይበቅላሉ።
ቆሎ 280 ብር
ቆሎ በቅመማ ቅመም እና በጨው የተቀመመ ከተጠበሰ እህል ወይም ጥራጥሬ የተሰራ የኢትዮጵያ ባህላዊ መክሰስ ነው። ቆሎ በፋይበር እና በፕሮቲን የበለፀገ ገንቢ እና ጣዕም ያለው መክሰስ ሲሆን ከተዘጋጁ መክሰስ ምግቦች ተመራጭ ነው።
በሶ 140 ብር
በሶ በኢትዮጵያ ውስጥ ተወዳጅነት ያለው መጠጥ ነው። በበለጸገ፣ በለውዝ ጣዕሙ የሚታወቅ ሲሆን የምግብ መፈጨትን ማሻሻል እና የኃይል መጠን መጨመርን የመሳሰሉ የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉትም ይታመናል።
አብሽ 220 ብር
አብሽ፣ የፌኑግሪክ ዘር፣ ብዙ ጊዜ የኢትዮጵያ እና የኤርትራን ባህላዊ ወጥ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል፣ ነገር ግን በእንጀራ፣ ጠፍጣፋ ዳቦ ውስጥም ያገለግላል። አቢሽ ከሁሉም ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የ አጃ ቂንጬ 100 ብር
ቂንጬ የኢትዮጵያውያን ባህላዊ ምግብ ከተሰነጠቀ ስንዴ ወይም ገብስ ወጥቶ በቅመማ ቅመም ይቀመማል። ብዙውን ጊዜ እንደ ቁርስ ምግብ ይቀርባል። ነገር ግን እንደ መክሰስ ወይም የጎን ምግብ ሊበላ ይችላል። ብዙ ጊዜ በቅቤ ወይም ሌሎች ተጨማሪዎች ይታጀባል። ቂንጬ በመላው ኢትዮጵያ ተወዳጅ የሆነ ገንቢ እና ሙሌት ነው።
የ ገብስ ቂንጬ 90 ብር
ቂንጬ የኢትዮጵያውያን ባህላዊ ምግብ ከተሰነጠቀ ስንዴ ወይም ገብስ ወጥቶ በቅመማ ቅመም ይቀመማል። ብዙውን ጊዜ እንደ ቁርስ ምግብ ይቀርባል። ነገር ግን እንደ መክሰስ ወይም የጎን ምግብ ሊበላ ይችላል። ብዙ ጊዜ በቅቤ ወይም ሌሎች ተጨማሪዎች ይታጀባል። ቂንጬ በመላው ኢትዮጵያ ተወዳጅ የሆነ ገንቢ እና ሙሌት ነው።
ቡላ 240 ብር
ቡላ በተለምዶ “ውሸት ሙዝ” በመባል ከሚታወቀው እንሰት የተሰራ ስታርች ወይም ሊጥ ነው። ይሁን እንጂ የሚበላው የእንሰት ሥር ነው እንጂ ፍሬው አይደለም። ይህ ዝርያ የኢትዮጵያ ነው። ቡላ ከቆቾ አፈጣጠር የተገኘ ተረፈ ምርት ሲሆን ከተፈጨ የእንሰት ግንድ እና የቅጠል ሽፋን ላይ ለ10 - 15 ቀናት የሚፈላ እና ከዚያም በእንፋሎት ነው።
ተልባ 160 ብር
ተልባ የምግብ እና የፋይበር ሰብል ነው። ተልባ በተለምዶ የምግብ መፈጨትን ጤንነት ለማሻሻል ወይም የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይጠቅማል። ተልባ በተጨማሪም አጠቃላይ ኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ይረዳል ይህም የልብ ሕመም ስጋትን ለመቀነስ ይረዳል።
መከለሻ 30 ብር
መከለሻ ማለት ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በተለያየ መጠን ተደባልቆ የሚዘጋጅ፤ ወጥ ተሠርቶ ሊወጣ ሲል የምጨመር ማጣፈጫ ነው። መከለሻ ለብዙዎቹ የኢትዮጵያ ቀይ ወጥ ወጥ ምግቦች ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣል።
ኮረሪማ 35 ብር
ኮረሪማ በኢትዮጵያውያን ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል የካርድሞም አይነት ነው። ከሌሎች የካርድሞም ዝርያዎች ትንሽ ለየት ያለ ፣ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ኮረሪማ በርበሬ እና ሚጥሚጣን ጨምሮ በብዙ የኢትዮጵያ የቅመም ቅይጥ ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ሲሆን ቡና፣ ሻይ እና ሌሎች መጠጦችን ለማጣፈጥም ያገለግላል።